Pastel de cabaña

2 de agosto de 2023 por Beth Pierce 10 comentarios

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El delicioso Cottage Pie está hecho con carne molida, cebolla amarilla, zanahorias y apio en una rica salsa marrón y cubierto con cremoso puré de papas con queso cheddar.

Esta es la mejor comida reconfortante, hecha desde cero, tal como cocina la abuela. Disfruta de este sabroso platillo con pan de soda o galletas de mantequilla.

En una sartén grande a fuego medio-alto, comience a dorar la carne molida. Cuando esté dorado aproximadamente a un tercio, agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada y las cebollas y el apio estén suaves. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el ajo, cocine por 1 minuto mientras revuelve.

Espolvoree la harina en la sartén y cocine durante unos 2 minutos mientras revuelve. Agregue lentamente el caldo de res, el vino tinto, si lo usa, la salsa inglesa, el tomillo fresco y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que espese. Retire las hojas de laurel. Vierta la mezcla en una cacerola engrasada y déjela enfriar. Para obtener mejores resultados, enfríelo durante al menos 30 minutos para mantener las capas separadas.

Mientras tanto, ponga los cubos de papa en una olla grande con agua fría ligeramente salada y déjelos hervir. Cocine durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlas bien y añadir la mantequilla y la leche tibia y tapar.

Triture las patatas hasta que queden sin grumos y suaves. Agrega el queso cheddar y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta las patatas sobre la mezcla de carne fría. Utilice las púas de un tenedor para raspar la superficie de la papa y obtener bordes ligeramente crujientes. Espolvorea la parte superior con tomillo fresco picado y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado por encima y burbujeante en los bordes. Deje que el plato se enfríe durante unos 5 minutos antes de servir.

Podrías pensar que esto es pastel de pastor, pero eso no es correcto. El pastel de pastor tradicional se hace con carne picada de cordero, mientras que el pastel casero se hace con carne picada de res o carne molida, como la llamamos aquí en los Estados Unidos.

Para congelar el plato al horno. – primero dejar enfriar completamente, luego cubrir el plato con 2 capas de film transparente y luego una capa de papel de aluminio. Guárdelo en el congelador hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche. Saque el plato del refrigerador 40 minutos antes de recalentarlo para que alcance la temperatura ambiente. Retire el film plástico y cubra el plato con papel de aluminio. Vuelva a calentar tapado a 325 grados durante 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Congelar antes de hornear – cubra el plato con 2 capas de film transparente y luego una capa de papel de aluminio. Guárdelo en el congelador hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche. Saque el plato del refrigerador 40 minutos antes de hornearlo para que alcance la temperatura ambiente. Hornee descubierto a 375 grados durante unos 30-35 minutos.

★★★★★

5 de 6 opiniones

Te va a encantar este Cottage Pie con carne molida dorada y verduras cocidas en una rica salsa cubierta con un suave y cremoso puré de papas con queso cheddar.

Adición

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